食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,以安全生产,达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。
按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置,空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速,库内温度较均匀,同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。
肉类工业是食品冷库工业的骨干,是关系国计民生的重要产业,对促进食品冷库链发展,发展农村经济,繁荣城乡市场和扩大对外贸易发挥着日益重要的作用。食品冷库分L, Q, J兰级,库副招9是5--5C,-10 } -18.01 -20--23C,特殊冷库可达-3U0C以下。可满足不同的需耍,是储存肉戈水产类、禽蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷库,广泛适用于各行各部门。
一般冷库工程中多由制冷机制冷:利用气化温度很低的液体作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发.吸收贮抽库内的热量,从而达到冷却降泪的目的。级常用的是压缩式冷却机,主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组件按照燕发管装皿的临减汉可分直接冷却和间接冷却两种。
小型冷库的承重结构一般为梁板式结构,而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。近年来,预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冷库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外,还应保持绝热层及隔气层的连续性,使之符合建筑热工要求。
冷库制冷紧缩机维修保养及毛病扫除 冷库制冷紧缩机运转中的正常工况 :紧缩机的吸气温度应比蒸腾温度高5-15℃;紧缩机的排气温度R12体系高不得130℃,R22体系不得150℃; 3、紧缩机曲轴箱的油温高不得70℃;紧缩机的吸气压力应与蒸腾压力相对应;紧缩机的排气压力R12体系高不得1.2MPa,R22体系不得1.6MPa;紧缩机的油压比吸气压力高0.12-0.3MPa;常常注意冷却水量和水温,冷凝器的出水温度应比进水温度高出2-5℃为宜;常常注意紧缩机曲轴箱的油面和油分离器的回油状况; 为减小膨胀阀调理后的压力及温度丢失,膨胀阀尽可能安装在距冷库进口处的水平管道上,感温包应包扎在回气管(低压管)的旁边面中央方位。膨胀阀在正常作业时,阀体结霜呈斜形,进口侧不该结霜,否则应视为进口滤网存在冰堵或脏堵。